Selvhjelpsjunkie

Sort ris redder dagen.

Frokosten er blitt en vane: chiagrøten funker som bare det, og ble ikke modifisert i dag.

Lunsj: Ta-med rissalat

Dagens lunsj måtte tas med ut, så da ble det en salat. Har forsøkt å lage salater før, men bare endt opp med varm ris med varme grønnsaker. Denne gangen sørget jeg for å avkjøle alt til romtemperatur, tillot meg litt rå gulrot, og varmet bare sukkererten såvidt over dampen fra risgryta.

Ta med: rissalat med kylling 50 g brun ris — kokt, tilsatt ghee og avkjølt 25 g adzukibønner, kokt og avkjølt kyllingkjøtt, kalde rester fra kjøleskapet  sukkerert, blansjert i et dørslag over ris- el. bønnegryta 1 rå gulrot, revet 30 g squash, stekt i terninger og smaksatt med oregano og sitron

Ble god og mett, men gikk på en smell da barna kjøpte softis fire timer senere. Tagg til meg to skjeer is fra minstemann, selv om han ikke ville at jeg skulle spolere kuren min.

Middag: Ny variant med sort ris

Fem timer mellom lunsj og middag er ikke så mye til vanlig, men disse dagene da både frukt og te med melk er uaktuelt, er jeg skrubbsulten til middag. Da er den sorte risen ekstremt tilfredsstillende å spise.

Sort ris og søtpotet er hovedingrediensene i denne retten. Gjenbrukte bakt sellerirot fra i går, men den var ikke så god i dag — smaker nesten litt surt. Et skikkelig sprøstekt stykke kylllinglårfilet med urter og ghee er en god trøst for en som ikke fikk softis pga. candidakur.

Tigerris 1 stekt kyllinglårfilet med ghee, urter og sitron 60 g sort ris (slikket opp hvert korn) urtemajones (spedd ut med olivenolje for å bli nok) selleri, rester av saltbakt (ingen suksess, sorry) søtpotet bakt i ovn med olje, salt og lime (nam!)

Lime og søtpotet er en fantastisk kombinasjon. Kunne i grunnen spist meg mett på søtpoteten og risen her.